Fogo & Brasa Churrascaria Brasil – το εστιατόριο του Gustavo Manduca και του Jeffrey Hoffens

Μπορεί το όνομα Fogo & Brasa - που πάει να πει στα πορτογαλικά «φωτιά και κάρβουνα» – να μην σας λέει πολλά. Αν όμως σας πω ότι αυτό το όνομα αναφέρεται στο νέο εστιατόριο του Gustavo Manduca, τότε δεν θα χρειαστεί να δώσω άλλες εξηγήσεις. Κι αυτό γιατί ο Manduca, μαζί με τον συνέταιρο του και chef Jeffrey Hoffens, έχουν δημιουργήσει ένα από τα πιο hot εστιατόρια της Κύπρου και η φήμη του έχει προ πολλού προηγηθεί! Θα το βρεις στην οδό Στασικράτους στον αριθμό 26 (τηλ. 22250160 - πάνω από το café & wine bar Artigiano).

Μόλις ανοίξει η πόρτα του ασανσέρ, θα σε υποδεχτεί η hostess με τη βραζιλιάνικη ενδυμασία και θα σε οδηγήσει στο τραπέζι σου (μην πάει ο νους σου στη φανταχτερή στολή του καρναβαλιού - εννοώ την άλλη ενδυμασία, την παραδοσιακή και πιο σεμνή!). Ο χώρος είναι ντυμένος με ζεστά γήινα χρώματα και το κυρίαρχο υλικό είναι το ξύλο, ενώ πίσω από το μακρύ κυρτό μπαρ ξεπροβάλλουν σκίτσα με εικόνες/σύμβολα της Βραζιλίας.

Το πρώτο πράγμα που έχει να κάνεις, είναι να επιλέξεις ανάμεσα από τις 35 περίπου ετικέτες κρασιού (στην πλειοψηφία τους κόκκινα) με προέλευση από Κύπρο, Ελλάδα, Ιταλία, Πορτογαλία, Γαλλία, Χιλή και Αργεντινή (€18 - €40). Εναλλακτικά, μπορείς να ξεκινήσεις τη βραδιά με το εθνικό cocktail της Βραζιλίας, που δεν είναι άλλο από την Caipirinha (€7).

Στο μενού υπάρχουν επιλογές από μερίδες για πιάτα σχάρας (κρέας αλλά και θαλασσινά), αλλά θα σας πρότεινα να δοκιμάσετε το “Unlimited Rodizio Experience” (€28) που είναι το συνηθισμένο concept των βραζιλιάνικων εστιατορίων. Αυτό που οι σερβιτόροι περνούν από το τραπέζι σας και κόβουν κομμάτια κατευθείαν από τη σούβλα, μέχρι που να μην αντέχετε άλλο! Για παιδιά 5-12 ετών, η χρέωση είναι €14, ενώ τα παιδιά κάτω από 5 ετών τρώνε δωρεάν.

Αρχικά θα περάσετε από το μπουφέ με τις σαλάτες και τα ορεκτικά και παρόλο που θα πρέπει να συγκρατηθείτε, γιατί πρόκειται να ακολουθήσει μια μεγάλη παρέλαση από εκλεκτά κρέατα, μην παραλείψετε να δοκιμάσετε το “hidden meat escondidinho” που προσομοιάζει με το αγγλικό shepherd’s pie, καθώς και τα βραζιλιάνικα μαύρα φασόλια με κρέας (Brazilian Feijao).

Για τη συνέχεια, το μενού περιλαμβάνει 12 διαφορετικά είδη κρεατικών, από τα οποία 7 είναι βοδινό και τα υπόλοιπα αρνί, κοτόπουλο και χοιρινό. Στο τραπέζι υπάρχουν τρία είδη σάλτσας, ενώ σερβίρονται και φρέσκιες τηγανιτές πατάτες. Το ψήσιμο ήταν εξαιρετικό, με την εξωτερική επιφάνεια σε καφέ-μελί χρώμα και τη χαρακτηριστική νοστιμάδα που συνοδεύει το κρέας όταν ψηθεί στο κάρβουνο. Το εσωτερικό ήταν αρκετά ζουμερό. Πρέπει να παραδεχτώ ότι μου άρεσαν όλα τα κομμάτια (filet mignon, rib eye, top/bottom sirloin, tenderloin, αρνί κτλ.), αλλά αυτό που απόλαυσα περισσότερο και χρήστηκε ως το προσωπικό μου αγαπημένο είναι το Picanha. Αυτό είναι ουσιαστικά το κομμάτι που βρίσκεται στο πάνω μέρος του κιλότου. Αποστηθίστε το όνομα του και θα με θυμηθείτε! Κλείσαμε με ψητό ανανά στα κάρβουνα, πασπαλισμένο με κανέλλα και ζάχαρη.

Το Fogo & Brasa εξασφαλίζει καλής ποιότητας κρέας από τη Βραζιλία, τη Νέα Ζηλανδία και την Αυστραλία, ενώ το κοτόπουλο εισάγεται από την Ισπανία. Αυτή είναι απαραίτητη προϋπόθεση για ένα καλό αποτέλεσμα. Είμαι σίγουρη, ότι οι λάτρεις του κρέατος θα βάλουν αυτό το μέρος στην καρδιά τους.

Φαγητό – Ποτό: 9/10

Ατμόσφαιρα: 8.5/10

Εξυπηρέτηση: 9.5/10

Αξία (σχέση ποιότητας - τιμής): 8.5/10

#restaurant #nicosia #brazilian