Πειραγμένα - Μια υπέροχη γαστρονομική εμπειρία στα Λύμπια

Γαστρονομία. Αυτή είναι η πρώτη λέξη που μου έρχεται στο μυαλό όταν σκέφτομαι την εμπειρία μου στα "Πειραγμένα". Και όχι άδικα, αφού η γαστρονομία "χαρακτηρίζει την τέχνη απόλαυσης εκλεκτής τροφής, στην οποία και συμπεριλαμβάνεται όχι μόνο η επιλογή και η παρασκευή της τροφής, αλλά και το σερβίρισμά της".

Είναι μια ταβέρνα, διαφορετική απ'τις άλλες, που άνοιξε τις πύλες της στο χωριό Λύμπια (μόλις 20 λεπτά από τη Λευκωσία, στο χώρο του πρώην Μέρμηγκα). Σε ένα παλιό πετρόκτιστο χώρο, πολύ απλό και ζεστό, με τζάκι και παραδοσιακή διακόσμηση. Διαθέτει και μεγάλη αυλή, που προσφέρεται για τις πιο ζεστές μέρες του χρόνου. Το μαγαζί σερβίρει μεζέδες όπως δεν τους έχετε ξαναδοκιμάσει ποτέ. Αυτή είναι και η μοναδική επιλογή στο μενού και περιλαμβάνει ντιπς, σαλάτες, κρύα και ζεστά πιάτα και επιδόρπιο. Τα πιάτα αλλάζουν κάθε τρεις μήνες, ανάλογα και με τα εποχιακά υλικά. Αυτή την περίοδο σερβίρεται το χειμωνιάτικο μενού αλλά πολύ σύντομα θα ξεκινήσει το ανοιξιάτικο. Και για αυτούς που νηστεύουν, μην ανησυχείτε! Υπάρχουν ειδικά διαμορφωμένα πιάτα για την περίοδο των νηστειών.

Η αρχή γίνεται με τρία πρωτότυπα ντιπς: κοκκινογούλι με γιαούρτι, πατέ ελιάς τσακιστής με γάλα καρύδας και αρωματισμένη φάβα με μαύρο πιπέρι. Απολαύστε τις με το φρεσκοψημένο ψωμί που φτιάχνεται στο ίδιο το εστιατόριο. Όσο για τις σαλάτες, αποτελούνται από απλά υλικά, αλλά ο συνδυασμός τους εντυπωσιάζει. Η πρώτη, σαλάτα εποχής με βολβούς - τραγανιστή και πολύ δροσιστική και η δεύτερη, με μαρούλι romain, τηγανισμένο χαλλούμι, σταφίδες, σησάμι και σως από ταχίνι.

Ακολουθούν τα κρύα πιάτα: πατέ από συκώτι κοτόπουλου και πάπιας (70%-30%), που συνοδεύεται από chutney μήλου - απλά υπέροχο - και terrine από βοδινό (παρασκευάζεται φυσικά στο εστιατόριο) και γλώσσα.

Τα ζεστά πιάτα, ξεκινούν από το κοτόπουλο μαριναρισμένο σε δενδρολίβανο και περασμένο από σως μουστάρδα-μέλι, συνοδευμένο από πατάτες τηγανισμένες σε λίπος πάπιας. Το κοτόπουλο ήταν πολύ τρυφερό και κυριαρχούσε η γεύση του δενδρολίβανου, με πιο διακριτική τη γεύση του σως.

Ακολουθεί η πάπια σε δυο εκδοχές. Η πρώτη εκδοχή (και το προσωπικό μου αγαπημένο από όλους τους μεζέδες) η καπνιστή πάπια, η οποία καπνίζεται στο ίδιο το εστιατόριο με αντίδια (αγγλιστί chicories) και στη συνέχεια ψήνεται για λίγα λεπτά στο φούρνο, παραμένοντας ροζέ στη μέση. Η δεύτερη εκδοχή είναι το τηγανητό ραβιόλι πάπιας.

Από ζεστά πιάτα σερβίρονται επίσης, kofta από χοιρινό και βοδινό συνοδευμένο με πουρέ από μπιζέλι και σως από γιαούρτι και δυόσμο, βοδινό κρέας κατσαρόλας (beef stew) με πουρέ πατάτας και αρνί wellington, που ουσιαστικά είναι αρνί τυλιγμένο σε σφολιάτα.

Το επιδόρπιο είναι σούπα από πορτοκάλι με ganache πικρής σοκολάτας και lychee με γέμιση άσπρης σοκολάτας, με κουλί από μούρα και φρεσκοκομμένο δυόσμο. Ναι. Είναι όσο νόστιμο όσο ακούγεται!

Όσο για την εξυπηρέτηση, ο σερβιτόρος αλλά και οι ιδιοκτήτες φροντίζουν να εξηγήσουν όλα τα πιάτα. Ακόμη και ο ρυθμός με τον οποίο βγαίνουν τα πιάτα είναι προσεγμένος, για να μπορεί ο πελάτης να τα απολαμβάνει.

Η τιμή για τους μεζέδες είναι €18 το άτομο, που πιστεύω είναι πολύ καλή για την ποιότητα και την ποσότητα που προσφέρεται.

Τα Πειραγμένα είναι λοιπόν μια πολύ αξιόλογη προσπάθεια, που προσφέρει κάτι το διαφορετικό στην αγορά και που σίγουρα αξίζει την κοντινή διαδρομή για να το ανακαλύψετε!

Φαγητό: 9/10

Ατμόσφαιρα: 8.5/10

Εξυπηρέτηση: 9/10

Αξία (σχέση ποιότητας/τιμής): 9.5/10

#tavern #restaurant #nicosia